شوربة دجاج بالكريمة اللذيذة

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكريمة

تعتبر شوربة الدجاج بالكريمة واحدة من أشهر الأطباق الحساء في المطبخ العربي والعالمي على حد سواء، وهي تتمتع بمذاق شهي ونكهة غنية، تجمع بين الطراوة والنعومة التي تمنحها الدجاج مع الكريمة الغنية التي تضفي على الطبق طعماً دسماً ومميزاً. يتم تحضير هذه الشوربة بشكل خاص في الأوقات الباردة أو عندما يشعر الأفراد بالإعياء، كونها تعد من الأطباق التي توفر الدفء والطاقة لجسم الإنسان. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير شوربة الدجاج بالكريمة من خلال خطوات مفصلة ومكونات متنوعة، مما يتيح لك إعدادها بسهولة في المنزل.

المكونات الأساسية لشوربة الدجاج بالكريمة

لإعداد شوربة الدجاج بالكريمة، هناك بعض المكونات الأساسية التي تحتاج إليها للحصول على طعم شهي وقوام كريمي ممتاز. هذه المكونات هي كما يلي:

1. الدجاج: يفضل استخدام صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج منزوعه العظم للحصول على طعم طري ونكهة غنية.

2. الكريمة: الكريمة الطازجة هي المكون الذي يعطي الشوربة قوامها الكريمي واللامع. يمكن استخدام كريمة الطهي الثقيلة.

3. الخضروات: عادة ما تضاف بعض الخضروات التي تساهم في تعزيز النكهة مثل الجزر، البطاطس، والكرفس.

4. مرق الدجاج: يستخدم مرق الدجاج لإضافة طعم أعمق للشوربة، ويمكن تحضيره منزلياً أو استخدام مكعبات المرق الجاهزة.

5. التوابل: تشمل التوابل الرئيسية الملح والفلفل الأسود، بالإضافة إلى بعض الأعشاب مثل الزعتر، ورق الغار، والكزبرة المجففة حسب الذوق.

6. الثوم: يضيف الثوم نكهة مميزة ويعزز الطعم بشكل عام.

7. البصل: يعمل البصل على إضفاء طعم حلو وحاد في نفس الوقت، ويعد من المكونات الأساسية التي تعزز من طعم الشوربة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

الخطوة الأولى: تحضير الدجاج

أول خطوة في إعداد شوربة الدجاج بالكريمة هي تحضير الدجاج. يفضل أن تكون قطع الدجاج متوسطة الحجم لتسهيل عملية الطهي والاستخلاص السريع للعصارة. يمكن استخدام صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج، ويتم غسل القطع جيداً بالماء الفاتر.

1. في وعاء كبير، ضع قطع الدجاج وأضف إليها ماءً باردًا، ثم ارفعها على النار حتى تغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، اتركه يغلي لمدة دقيقتين، ثم قم بتقليل الحرارة إلى درجة متوسطة واتركها على النار لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج بالكامل.

2. بعد أن ينضج الدجاج، قم بتصفية المرق باستخدام مصفاة دقيقة، واحفظ المرق في وعاء جانبي.

3. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة أو استخدم شوكتين لتفكيكه إلى قطع صغيرة.

الخطوة الثانية: تحضير الخضروات

1. في هذه الأثناء، قم بتقشير الجزر والبطاطس وقطعهما إلى مكعبات صغيرة. كما يمكن تقطيع الكرفس إلى شرائح رقيقة.

2. قطع البصل إلى شرائح رقيقة، وافرمه إذا كنت تفضل أن يكون طعمه أقل كثافة.

3. فرم الثوم ناعماً.

الخطوة الثالثة: تحضير الشوربة

1. في وعاء كبير، سخن ملعقتين من الزيت أو الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب جيداً حتى يصبح طرياً وذو لون ذهبي.

2. بعد أن يصبح البصل ذهبي اللون، أضف الثوم المفروم إلى الوعاء وقلبه لمدة دقيقة حتى يصدر رائحة عطرية.

3. أضف قطع الجزر والبطاطس والكرفس إلى الوعاء وقلّب المكونات مع البصل والثوم لبضع دقائق. سيساعد ذلك في تحرير نكهات الخضروات.

4. قم بإضافة مرق الدجاج الذي قمت بتحضيره في الخطوة الأولى، واترك المكونات تغلي معًا لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.

الخطوة الرابعة: إضافة الكريمة

1. بعد أن تنضج الخضروات، أضف الكريمة الطازجة إلى الشوربة. يجب أن تكون الكريمة في درجة حرارة الغرفة لتجنب تكتلها عند إضافتها إلى المرق الساخن.

2. قلّب الشوربة برفق حتى تتداخل الكريمة مع المرق بشكل جيد، ثم اتركها تغلي لبضع دقائق.

3. بعد ذلك، أضف قطع الدجاج المطهوة إلى الشوربة وامزجها مع المكونات الأخرى.

الخطوة الخامسة: التوابل والتقديم

1. قم بتتبيل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو أوراق الغار لتعزيز النكهة.

2. اترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق إضافية، حتى تمتزج النكهات بشكل جيد.

3. قم بتقديم الشوربة في وعاء مناسب، ويمكن تزيينها برشة من الكزبرة الطازجة أو البقدونس المفروم للحصول على نكهة مميزة.

بعض النصائح لتحضير شوربة دجاج بالكريمة مثالية

1. اختيار الدجاج: للحصول على طعم أفضل، يفضل استخدام دجاج طازج بدلاً من الدجاج المجمد. يمكن أيضًا استخدام دجاج عضوي للحصول على نكهة غنية.

2. المرق: لتحضير مرق دجاج منزلي غني، يمكنك غلي عظام الدجاج مع الخضروات (الجزر، الكرفس، البصل) لمدة ساعتين أو أكثر للحصول على مرق غني بالنكهة.

3. تعديل الكريمة: إذا كنت تفضل شوربة دجاج بالكريمة أقل دسامة، يمكنك استبدال الكريمة الطازجة بكريمة خفيفة أو حتى حليب قليل الدسم.

4. استخدام الخضروات الأخرى: يمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل البروكلي أو الكوسا لإضفاء نكهات إضافية.

5. إضافة الحبوب: يمكن إضافة بعض الحبوب مثل الأرز أو المعكرونة الصغيرة لجعل الشوربة أكثر إشباعاً.

الفوائد الصحية لشوربة الدجاج بالكريمة

تعد شوربة الدجاج بالكريمة من الأطباق التي تتميز بفوائد صحية عديدة، فهي تحتوي على مكونات غنية بالعناصر الغذائية الهامة:

• الدجاج: يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين، الذي يعزز من صحة العضلات والأنسجة.

• الخضروات: تحتوي الخضروات المضافة مثل الجزر والكرفس على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين “أ” و”ج”، بالإضافة إلى الألياف التي تساعد في تحسين الهضم.

• الكريمة: تحتوي على الدهون المشبعة التي توفر طاقة للجسم، كما أن الكريمة الطازجة تحتوي على بعض الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين “د” و”أ”.

• التوابل: مثل الزعتر والثوم، التي تحتوي على مضادات أكسدة وتساهم في تعزيز المناعة.

الخاتمة

إن شوربة الدجاج بالكريمة هي واحدة من أطباق الحساء المميزة التي تجمع بين الطعم الغني والفوائد الصحية. سواء كنت تحضرها لتناول الغداء في يوم بارد أو كوجبة خفيفة لذيذة، فإنها ستكون خيارًا ممتازًا. من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة واختيار المكونات الطازجة والجودة، يمكنك تحضير شوربة دجاج بالكريمة غنية بالنكهة والقيمة الغذائية.